求本凍干鐵皮石斛，使用真空冷凍干燥技術，對鐵皮石斛原料進行干燥脫水，保留了鐵皮石斛的活性成分。 經實驗檢測證實，采用冷凍真空干燥技術加工的活性鐵皮石斛與傳統(tǒng)方法加工的鐵皮石斛相比其總皂苷含量可高出27%以上，使用更加方便，經加工后的活性鐵皮石斛除保持了鮮鐵皮石斛的本色形態(tài)外，還具有外觀飽滿，色澤鮮活、含水率低，易于保存組織疏松，易于粉碎、且復水性好，浸泡可短時間內吸水恢復原生形態(tài)有利于活性成分的溶出。

凍干也稱真空冷凍干燥，是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結成固態(tài)，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不經液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術。我國是原料藥生產大國，因此該技術應用前景十分廣闊。

由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術方法帶來的變色、營養(yǎng)成分損失大、復水性好、可常溫貯藏、重量輕、香、缺陷，具有保持食品形、復水性差、營養(yǎng)不變、變味、色、味、優(yōu)點。 因此，凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥食品4-6倍，是速凍食品7-8倍。 它在登山、軍隊野戰(zhàn)、航海、探險特殊場合中具有不可替代的地位，也是宇航員在太空中的主要食品。

凍干食品的生產過程只有物理的變化而無化學變化，不需使用任何防腐劑，能夠保證食品原有的“綠色”，具有良好的復水性，保證了產品的形、色、營養(yǎng)成分、味、不變。